Data/hora: 20/05/2024 14:38:43

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Tipo da produção científica: | Folder/Folheto/Cartilha
Data corrente: | 20/12/2023
Data da última atualização: | 20/12/2023
Autoria: | FELIPPETO, J.; CALIARI, V.; SPOLTI, F.; PANCERI, C.
Título: | Relatório Técnico individual: Amostra 702/2023 - Vinho fino branco tranquilo.
Ano de publicação: | 2023
Fonte/Imprenta: | São Joaquim, SC: Epagri, 2023.
Páginas: | 4 p.
Idioma: | Português

Conteúdo:

A amostra apresenta as seguintes características sensoriais:
a) Visual: Límpido, reflexos dourados brilhante amarelo palha com reflexos esverdeados amarelo claro, citrino.
b) Olfativo: frutas maduras, intenso agradável limpo, papaya, notas cítricas, boa intensidade, elegante, complexo, floral, acidez equilibrada, especiarias e mineralidade menta, limão siciliano, maça verde, mel.
c) Gustativo: equilibrado, boa evolução em boca, elegante media intensidade, mamão papaia, acidez, corpo e persistência baixos, vinho bastante simples, aguado, amargor discreto, dulçor equilibrado, retrogosto agradável e leve, retrogosto agradável. Acidez equilibrada, persistência boa, aromas sutis de frutas cítricas (limão, toranja), flores brancas (laranjeira).
d) Tipicidade: Média / Alta
RECOMENDADO  -  Média= 86,80

Thesagro: | avaliação sensorial; Indicação de Procedência; Vinhos finos de Altitude.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_59742.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (109126-1) - UPC - RT - DD -  -  -  - DIS